Tuz hakkında doğru bilinen yanlışlar

Tuz hakkında doğru bilinen yanlışlar
  • 20.02.2017
Reklam

Yeterli miktarda alındığı takdirde sağlıklı bir yaşamın anahtarlarından biri olan tuz hakkında doğru bildiğimiz yanlışlar neler?Soframızdan eksik edemediğimiz ama belki de hakkında en az bilgiye sahip olduğumuz besin maddelerinden biri olan tuz hakkındaki bu bilgilerin çoğu, bilimsellikten uzak ve göz korkutan rivayetlere dayanıyor.

1.YANLIŞ: Tuz, vücuttaki dengeleri bozar.

DOĞRU:Tuz, hücrelerde asit birikimini azaltarak vücudun toplam alkali-asit dengesini düzenler. Başka bir deyişle, vücuttaki pH seviyesinin dengelenmesini sağlar. Kanda asit oranının artması, bağışıklık sisteminin bozulmasından tutun da böbrek rahatsızlıkları ve Alzheimer dahil birçok hastalığı da beraberinde getirir. Kanın pH seviyesini dengeleyen ideal besin kaynağı tuzdur.

2.YANLIŞ: İyotlu tuz çocuk ve yetişkin sağlığı açısından fazla önem teşkil etmez.

DOĞRU:Hormon üretiminin yanı sıra büyüme ve gelişme bakımından son derece önemli bir element olan iyot, vücut tarafından üretilemediği için mutlaka gıdalardan alınmalıdır. İyot eksikliği gebelerde düşüklere ve erken doğuma, bebeklerde ise zekâ geriliğine, sağırlığa, cüceliğe ve daha birçok hastalığa neden olur. İyot yetersizliği dünyada önlenebilir zeka geriliği ve beyin hasarında tek temel neden olarak kabul ediliyor. Araştırmalara göre her yıl doğan 40 milyon çocuk, annelerinin diyetinde yeterince iyot bulunmaması yüzünden zihinsel gerilik riski taşıyor. Türkiye’nin bazı bölgelerinde gözlemlenen zeka geriliğinin de sebeplerinden birinin, iyot eksikliği olduğu biliniyor. Bu eksikliği gidermek için yemeklerde iyot kaynağı olarak iyotlu sofra tuzunun kullanılması tavsiye ediliyor.

3.YANLIŞ: Harici tuz tüketmek gerekli değildir. İhtiyacımız olan tuzu başka besinlerden de alabiliriz.

DOĞRU:Tıp otoriteleri, vücudun her ihtiyacının gerçek kaynağından karşılanması gerektiğini söylüyor. Nasıl ki et ve süt ürünlerinden alınan kalsiyum ve proteinin yerini başka bir şey tutmuyorsa ya da kahve ve çay suyun yerine geçmiyorsa, aynı şekilde tuzun kendisinden alınacak olan mineraller de başka bir besinden alınamıyor.

4.YANLIŞ: Tuz, az tüketilmesi gereken bir besin maddesidir.

DOĞRU:Türkiye’nin de aralarında olduğu 18 ülkede yapılan ve bulguları saygın tıp dergisi New England Journal Of Medicine’de yayınlanan PURE araştırmasının sonuçlarına göre, tuzun az tüketilmesi bazı sağlık risklerine yol açıyor. Günde 3 gramdan az tuz tüketimi, kalp ve damar hastalıklarından doğan ölüm riskini artırıyor.

5.YANLIŞ: Kaliteli bir uyku düzeni için tuzu diyetinizden çıkarın.

DOĞRU:Tuz, vücudun hidrat seviyesini korur. Dolayısıyla uyku kalitesini artıran etkilere sahiptir. Tuz, stresle savaşmayı sağlayan serotonin ve melatonin hormonlarının salınımını da artırdığı için gün içinde kendimizi daha huzurlu hissetmeyi, geceleri ise çok daha derin ve kaliteli bir uyku uyumayı sağlar.

6.YANLIŞ: Günlük olarak 5 gramdan fazla tuz tüketilmesi sağlık açısından sakıncalıdır.

DOĞRU: Herkesin metabolizma hızı farklıdır. Buna bağlı olarak bireylerin terleme ve dolayısıyla tuz kaybetme oranı da farklıdır. Örneğin, spor salonunda çalışan biriyle masa başında iş yapan birinin terleyerek vücutlarından attıkları tuz miktarı eşit değildir. Dolayısıyla her bireyin günlük olarak ihtiyaç duyduğu tuz miktarı, yaşam koşullarıyla doğru orantılı olarak değişkenlik gösterir.

Bir önceki yazımız olan Her 7 kadından birinde meme kanseri riski başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

YORUMLAR

Reklam
İSRAİL ANCAK GÜÇTEN ANLAR
Anadolu Gençlik Derneklerinden Basın açıklamaları İsrailin Filistinde yaptığı katliyamlar üzerine bir basın açıklaması yaptı. Eroğlu Açıklamasında; Mübarek bir zaman dilimindeyiz. Bugün...
İsrail Büyükelçisi Türkiye’den ayrıldı
Dışişleri Bakanlığı’nın ülkesine dönmesini istediği İsrail'in Ankara Büyükelçisi Eitan Naeh, Türkiye'den ayrıldı.
Türkiye Kudüs için tek yürek
İsrail'in Gazze'deki katliamına büyük tepki gösteren Türkiye, meydanlara koştu. İsrail ve ABD'ye öfkesini haykırdı.
Türkiye, İsrail Büyükelçisi’nin ülkeyi terk etmesini istedi
İsrail'in Gazze katliamı karşısında Ankara'dan önemli bir hamle geldi. Türkiye, İsrail Büyükelçisi'ne "Ülkene dön" dedi.
Şehit Filistinliler için sela okundu, gıyabi cenaze namazı kılındı
İsrail askerleri tarafından şehit edilen Filistinliler için yurt genelindeki camilerde sela okundu, öğle namazın ardından gıyabi cenaze namazı kılındı.
İsrail, Filistin nezdindeki büyükelçinin Türkiye’ye dönmesini istedi
Türkiye’nin Kudüs’teki Başkonsolosu İsrail Dışişleri Bakanlığına çağrıldı. Başkonsolosun istişarelerde bulunmak üzere bir süreliğine Türkiye'ye dönmesi istendi.
İsrail’in Ankara Büyükelçisi, Dışişleri Bakanlığı’na çağrıldı
Gazze'de yaşanan olaylar nedeniyle, İsrail'in Ankara Büyükelçisi, Dışişleri Bakanlığı'na çağrıldı.
Milli yas nedeniyle bayraklar yarıya indi
İsrail'in Gazze'ye yönelik saldırısının ardından Türkiye'de 3 günlük milli yas ilan edilmesi nedeniyle bayraklar yarıya indi.
ABD’nin Kudüs kararına ve İsrail terörüne dünyadan tepki yağdı
ABD'nin Tel Aviv büyükelçiliğini Kudüs'e taşıması ve İsrail askerlerinin Gazze sınırında 60 Filistinliyi şehit etmesine dünyadan farklı tepkiler geldi.
Cumhurbaşkanı Erdoğan: Tarih İsrail ve ABD’yi asla affetmeyecek
Cumhurbaşkanı Erdoğan, "ABD tarih seni affetmeyecek, bu gerçeği göreceğiz. İsrail'i hiç affetmeyecek, bunu da göreceğiz." dedi.
Gazze sınırındaki Malika Kampı’nda İsrail şiddeti
Onlarca Filistinlinin şehit edildiği Gazze şeridinde, İsrail şiddeti artarak sürüyor. Saldırılarda yaralananlar, tıbbi yetersizlikten ötürü hastanelerde tedavi olamıyor.
Birleşmiş Milletler Gazze için acil toplandı
Birleşmiş Milletler Güvenlik Konseyi, İsrail'in Gazze sınırındaki şiddet olayları üzerine acil toplandı.
Terme Anadolu İHL Vefa Haftası düzenledi.
               Terme Anadolu İmam Hatip Lisesi Müdürlüğü bünyesinde Çalışmış İdareci ve Öğretmen ve Personelden...
Kur’an-ı Kerimi Güzel okuma ve hafızlık yarışması Terme’de Yapıldı.
            Diyanet İşleri Başkanlığı samsun İl müftülüğü tarafından organize edilen Terme müftülüğü nun ev sahipliğinde...
Terme Anadolu İmam Hatip Lisesi Bilim yap cihana hükmet İslam ve Bilim Tübitak fuarı düzenledi.
           Terme Anadolu imam Hatip lisesinde eğitim gören öğrencilerin hazırlamış olduğu fuar stantlardan oluşan “TÜBİTAK İslam...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ