Tuz hakkında doğru bilinen yanlışlar

Tuz hakkında doğru bilinen yanlışlar
  • 20.02.2017
Reklam

Yeterli miktarda alındığı takdirde sağlıklı bir yaşamın anahtarlarından biri olan tuz hakkında doğru bildiğimiz yanlışlar neler?Soframızdan eksik edemediğimiz ama belki de hakkında en az bilgiye sahip olduğumuz besin maddelerinden biri olan tuz hakkındaki bu bilgilerin çoğu, bilimsellikten uzak ve göz korkutan rivayetlere dayanıyor.

1.YANLIŞ: Tuz, vücuttaki dengeleri bozar.

DOĞRU:Tuz, hücrelerde asit birikimini azaltarak vücudun toplam alkali-asit dengesini düzenler. Başka bir deyişle, vücuttaki pH seviyesinin dengelenmesini sağlar. Kanda asit oranının artması, bağışıklık sisteminin bozulmasından tutun da böbrek rahatsızlıkları ve Alzheimer dahil birçok hastalığı da beraberinde getirir. Kanın pH seviyesini dengeleyen ideal besin kaynağı tuzdur.

2.YANLIŞ: İyotlu tuz çocuk ve yetişkin sağlığı açısından fazla önem teşkil etmez.

DOĞRU:Hormon üretiminin yanı sıra büyüme ve gelişme bakımından son derece önemli bir element olan iyot, vücut tarafından üretilemediği için mutlaka gıdalardan alınmalıdır. İyot eksikliği gebelerde düşüklere ve erken doğuma, bebeklerde ise zekâ geriliğine, sağırlığa, cüceliğe ve daha birçok hastalığa neden olur. İyot yetersizliği dünyada önlenebilir zeka geriliği ve beyin hasarında tek temel neden olarak kabul ediliyor. Araştırmalara göre her yıl doğan 40 milyon çocuk, annelerinin diyetinde yeterince iyot bulunmaması yüzünden zihinsel gerilik riski taşıyor. Türkiye’nin bazı bölgelerinde gözlemlenen zeka geriliğinin de sebeplerinden birinin, iyot eksikliği olduğu biliniyor. Bu eksikliği gidermek için yemeklerde iyot kaynağı olarak iyotlu sofra tuzunun kullanılması tavsiye ediliyor.

3.YANLIŞ: Harici tuz tüketmek gerekli değildir. İhtiyacımız olan tuzu başka besinlerden de alabiliriz.

DOĞRU:Tıp otoriteleri, vücudun her ihtiyacının gerçek kaynağından karşılanması gerektiğini söylüyor. Nasıl ki et ve süt ürünlerinden alınan kalsiyum ve proteinin yerini başka bir şey tutmuyorsa ya da kahve ve çay suyun yerine geçmiyorsa, aynı şekilde tuzun kendisinden alınacak olan mineraller de başka bir besinden alınamıyor.

4.YANLIŞ: Tuz, az tüketilmesi gereken bir besin maddesidir.

DOĞRU:Türkiye’nin de aralarında olduğu 18 ülkede yapılan ve bulguları saygın tıp dergisi New England Journal Of Medicine’de yayınlanan PURE araştırmasının sonuçlarına göre, tuzun az tüketilmesi bazı sağlık risklerine yol açıyor. Günde 3 gramdan az tuz tüketimi, kalp ve damar hastalıklarından doğan ölüm riskini artırıyor.

5.YANLIŞ: Kaliteli bir uyku düzeni için tuzu diyetinizden çıkarın.

DOĞRU:Tuz, vücudun hidrat seviyesini korur. Dolayısıyla uyku kalitesini artıran etkilere sahiptir. Tuz, stresle savaşmayı sağlayan serotonin ve melatonin hormonlarının salınımını da artırdığı için gün içinde kendimizi daha huzurlu hissetmeyi, geceleri ise çok daha derin ve kaliteli bir uyku uyumayı sağlar.

6.YANLIŞ: Günlük olarak 5 gramdan fazla tuz tüketilmesi sağlık açısından sakıncalıdır.

DOĞRU: Herkesin metabolizma hızı farklıdır. Buna bağlı olarak bireylerin terleme ve dolayısıyla tuz kaybetme oranı da farklıdır. Örneğin, spor salonunda çalışan biriyle masa başında iş yapan birinin terleyerek vücutlarından attıkları tuz miktarı eşit değildir. Dolayısıyla her bireyin günlük olarak ihtiyaç duyduğu tuz miktarı, yaşam koşullarıyla doğru orantılı olarak değişkenlik gösterir.

Bir önceki yazımız olan Her 7 kadından birinde meme kanseri riski başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

YORUMLAR

Reklam
Terme Ak Parti 6. Olağan Kongrwesinde Listesi Kabul Edilmeyen Hacı Bilal Aslan iddaalara Cevap Verdi.
AK PARTİ İLÇE KONGRESİ VE İDDİALARA CEVAPLAR 1- ADAYLIK SÜRECİM VE TEK LİSTE: Ak Parti İlçe Başkanlığı adaylığımı Genel Başkan...
AK Parti Terme 6. Olağan Kongresi
AK Parti  Samsun İl Başkanı Muharrem Göksel,  AK Parti  Terme 6. Olağan İlçe Kongresi’nde tepki gösterenlerin büyük çoğunluğunu delege olmayan hatta parti üyesi...
Samsun Valisi Kaymak: “Türk-Kürt Kavgası Çıkarmaya Çalışıyorlar”
Samsun’da bir fındık işçisinin öldüğü, bir işçinin de yaralandığı silahlı saldırı sonrası olay yerinde açıklamalarda bulunan Vali Osman Kaymak, “Bu...
FETÖ’nün jandarma yapılanması deşifre ediliyor
Eskişehir'de FETÖ/PDY'ye yönelik soruşturmada gözaltına alınan zanlıların verdiği ifadeler kapsamında, örgütün "jandarma mahrem yapılanması"na yönelik önemli bilgilere ulaşıldı.
Görmez, Mescid-i Aksa imamına yapılan saldırıyı kınadı
Diyanet İşleri Başkanı Görmez, "Eski Kudüs Müftüsü ve Mescid-i Aksa'nın hatibi Sabri'nin İsrail askerlerince saldırıya uğramasını şiddetle kınıyorum" dedi.
İçişleri Bakanlığı’ndan Şırnak’taki terör operasyonlarına ilişkin açıklama
Şırnak Kınalıtepe mevkisinde düzenlenen operasyonlarda 26 teröristin etkisiz hale getirildiğine dair haberlerin şu an için gerçeği yansıtmadığı bildirildi.
Kabinede yeni 6 isim görev aldı
Kabinede yapılan değişiklikle 6 milletvekili bakanlık görevine getirildi.
Cumhurbaşkanı Erdoğan, Olçok için kalemi eline aldı
Cumhurbaşkanı Erdoğan, 15 Temmuz darbe girişimi sırasında şehit edilen ve uzun yıllar beraber çalıştığı Erol Olçok'la ilgili hazırlanan kitap için...
‘Uyuşturucuyla mücadele bir kamu görevidir’
Başbakan Yardımcısı Numan Kurtulmuş'un başkanlığında, Başbakanlık Merkez Bina'da "Uyuşturucu ile Mücadele Yüksek Kurulu" toplantısı gerçekleştirildi.
‘Yeşil listede’ bulunan terörist etkisiz hale getirildi
Kayadağ kırsalında PKK'lı teröristlere yönelik operasyonda etkisiz hale getirilen 2 teröristten birinin güvenlik korucusu Çaprak'ın şehit edilmesi olayının faili olduğu...
Terme’liler Nöbetteydi.
15 Temmuz Demokrasi ve Milli Birlik  Günü Prğramı 11 Temmuz 2017 tarihinde Şehit kabirleri ziyaretiyle başladı. İlçe Müftülüğünün Merkez Pazar...
15 Temmuz Afişlerini Delik Deşik Edenlerin Telefonundan Korkunç Erdoğan Videoları Çıktı
Antalya’nın Serik ilçesine bağlı  Belek Mahallesi’nde, Şehit  Halis Demir’in fotoğrafının da bulunduğu afişleri yırttığı gerekçesiyle 3 kişi gözaltına alındı. ÖMER HALİS...
İsrail Polisi, Kudüs Müftüsü’nü Gözaltına Aldı
İsrail polisinin, Mescid-i Aksa’da yaşanan olayların ardından  Kudüs Müftüsü Şeyh  Muhammed Hüseyin’i gözaltına aldığı öğrenildi. “BİLİNMEYEN BİR YERE GÖTÜRDÜLER” Kudüs Müftüsü...
Kaymakamların Sözde Akdeniz Bölge İmamı ve Abla Konumundaki Eşi Antalya’da Yakalandı
FETÖ’nün kaymakam ve kaymakam adaylarından sorumlu sözde  Akdeniz bölge imamı eski öğretim görevlisi bir kişi ile abla konumundaki eşi  Antalya’da yakalandı....
‘Türkiye bütün haklarını sonuna kadar kullanacaktır’
Başbakan Yıldırım, "Türkiye, KKTC'nin, orada yaşayan kardeşlerimizin hukukunu korumak için uluslararası hukuktan doğan bütün haklarını sonuna kadar kullanacaktır" dedi.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ